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钢结构并不都是装配式的，钢结构类型多样，包括框架、桥梁、厂房等，其建造方式可以是现场焊接组装，也可以是预制后通过装配连接，钢结构可以包括装配式和固定焊接式两种形式。
至于钢结构盖帽，它是一种用于覆盖建筑物顶部的小型结构件，通常由钢材制成，在建筑领域，钢结构盖帽的应用非常广泛，其形状和大小可以根据具体需求进行定制，至于钢结构盖帽是否属于装配式结构，这取决于其具体的制造和安装方法，如果盖帽是预制后通过装配方式连接到主体结构上，那么它属于装配式结构，但如果盖帽是在现场制作并焊接到主体结构上，那么它不属于典型的装配式结构。
仅供参考，如需更专业的解答，可以请教建筑工程专家或查阅相关文献资料。